うら田　創業80年史

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130ＪＡＳ法（農林物資の規格化等に関する法律）に基づき２点の偽装を指摘された。一つは他社に製造を委託したにもかかわらず、「製造者」をパティスリー・ラクアジュールと表記したこと、もう一つは「原材料名」に使用していないグラニュー糖やバターを記載し、使用した乳化剤や膨張剤を記載しなかったことだった。いずれも徳弘の知識不足が招いた記載ミスで決して意図的な偽装ではなかったが、消費者を欺く行為だと指摘されれば否定できなかった。　石川県庁から適正な表示に是正するよう勧告を受けた東一は、店頭やホームページで表示の誤りについて謝罪し、自主回収と返金を告知するなど対応に追われた。また、全社員を本社研修室に集め、包み隠さず事情を説明すると同時に、自分の目が行き届かないばかりにこのような事態を招いてしまったことを頭を下げて詫びた。　折しもこの年、大手菓子メーカーや高級料亭、流通業者による食品偽装が相次ぎ社会問題となっていたせいもあって、この一件は地元紙で大きく報じられ、報道を境にパティスリー・ラクアジュールの売り上げは激減した。　ダメージは洋菓子部門だけにとどまらなかった。県から、洋菓子だけでなく和菓子についてもすべて表示内容を再点検するよう指導され、売店を設けている小松空港か