加賀八幡起上り

加賀八幡起上もなか

金沢の郷土玩具「加賀八幡起上り」は、
八幡さま（応神天皇）が生誕した際
の真紅のおくるみ姿に似せた人形で、
子供の健康を願って配られました。
その姿を模した最中は、
永く皆様に可愛がられています。

金 箔

箔の音

金沢を代表する伝統工芸・金箔。
加賀藩祖・前田利家の時代から現在まで、
金沢は日本の主産地として
箔打ちを継承しています。
その金箔の醸す優雅なたたずまいを
菓子に映しました。

金沢の雪景色

愛香菓

その可憐で素朴なたたずまいは、
城下町の美しい雪化粧のように。
口に入れた瞬間にふわっとひろがる
奥ゆかしい味わいは、うら田の菓子職人が
冬の金沢をイメージしてこしらえました。

犀川

銘菓 さい川

金沢の文豪・室生犀星ゆかりの犀川。
「美しき川は流れたり」と詠むなど、
犀星がこよなく愛した様子がうかがえます。
「銘菓さい川」の爽やかな味わいは、
犀川を渡る風をイメージしています。

茶の湯

こい茶

いまなお金沢の日々にとけ込む茶の湯文化こそ、
“文化を日常で使うまち”金沢の象徴。
茶室をイメージして生まれた
「こい茶」は、茶道の精神を宿しつつ、
金沢のもてなしの心を灯した煎餅です。